Зовут меня Оксана, но за последние восемь (вот ужас, как время летит) лет, проведенные на Хлебопечка.ру, откликаюсь на ник Omela. Хоть паспорт меняй.)))) Люблю готовить. Булочки, пироги и пирожки, домашний хлеб и выпечка. Люблю, когда в доме пахнет ванилью, корицей и свежим хлебом. Именно этим я и планировала первоначально наполнять ЖЖ. Но, в дальнейшем, мои аппетиты стали расти, и появились новые темы. Вообщем, буду рада новым знакомствам. Может быть Вы найдете здесь для себя что-то полезное. зы. все размещенные рецепты реально мной приготовлены и сфотографированы.)
Когда за окном серо, мокро и уныло, хочется тепла, солнца и моря.) Чем не антидепрессанты?))) На удивление у нас. В курортном городке города Адлер. Сама была поражена уровню обслуживания и сервиса. Действительно к Олимпиаде был сделан ошеломительный прорыв. Здорово, что сейчас мы…
Друзья! Мы, наконец-то вернулись с каникул и рады начать сезон не только обзоров, но и розыгрышей с нашим бессменным и надежным партнером и спонсором - издательством ЭКСМО. А в качестве приза мы предлагаем новинку, уже успевшую полюбиться некоторым кулинарам, блогерам, хозяйкам.
Выбор этой книги неспроста. Во-первых, о ней очень хорошие отзывы в обзорах, а во-вторых - сезон же! Участвуйте, выигрывайте и заготавливайте с радостью!)))
1 Поделиться этой записью в любой соцсети и/или личных блогах и сайтах.
2 Ссылку принести сюда в комментарии первого уровня.
3 В ЖЖ журнале при перепосте (с помощью кнопки "поделиться" /share) указать тег "издательство ЭКСМО".
4 Быть читателем/участником сообщества
5 Ссылка на розыгрыш и заглавная фотография должны быть видны всем! и размещены в блоге/ др. соцсетях минимум до окончания розыгрыша
6 Ссылка в соцсети должна вести на этот журнал, а не на личный блог участника
В инстаграмм на странице у Лили-gorliliтакже параллельно проводится розыгрыш, можно участвовать и там, больше ссылок-больше шансов. Ссылки инстаграма принимаются только в инстаграмме. Читайте условия у Лили в записи с такой же фотографией.
Мы впервые решили использовать для розыгрыша инстаграмм, чтобы у вас было больше шансов на выигрыш, посмотрим, насколько удачный будет эксперимент)). А инстаграмм отдельно-чтобы не дублировались ссылки)
За каждую ссылку, включая инстаграмм, участник получит номер в порядке поступления.
Розыгрыш проводится с14.09.2017 по 23.09.2017г включительно.
24.09.2017 будет выбран победитель с помощью генератора случайных чисел.
Издательство ЭКСМО отправит книгу в любую точку мира!
Дорогие друзья! Большое спасибо всем за участие во ФМ. Столько неординарных, порой даже неожиданных рецептов принесено вами! Я успела даже несколько блюд повторить за вами)) Спасибо!
Итоговый пост с рецептами я соберу на днях, постараюсь не затягвать, а пока обещанные итоги розыгрыша!
Рецепт этого печенья у меня лежит уже года два, все никак руки не доходили. Заинтересовало оно меня отсутствием масла в составе. Готовится очень быстро , получается очень вкусно . Если сделать тесто покруче, положив побольше муки, то можно тесто раскатать и вырезать фигурки, и украсить ёлку, например, на Рождество .
Банан размять, добавить мёд, сахар, перемешать, поставить на водяную баню. Водяную баню я соорудила из двух кастрюль разного объёма, вставив одну в другую. Когда сахар растворится, высыпать разрыхлитель (погашенную соду), перемешать. Когда жидкость запенится и побелеет, снять с огня и остудить. Добавить муку, перемешать ложкой (руками). Если тесто вы сделали для раскатки, пололодить тесто на час в холодильник. Сформовать небольшие шарики, приплюснуть, выложить на противень, застеленный бумагой. Ребёнок поигрался, наколов печенюхи вилкой.)) Выпекать в разогретой до 220с духовке около 15 минут до зарумянивания.
В пост я всегда покупаю кореньсельдерея . Не скажу, что очень люблю его, но для разнообразия можно и съесть.))) Его можно использовать в сыром виде в салатах. Рецепты есть в ЖЖ. А можно и тушить. Мне больше всего нравится сочетание с картофелем. Блюдо подойдёт и на обед , и на ужин .
Масло разогреть в сотейнике. Я готовила в #казан . Лук, картофель, сельдерей нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до мягкости, затем положить морковь, обжаривать 5 минут. Затем положить картофель и сельдерей, тимьян. Перемешать и тушить под крышкой до готовности 15-20 минут. Приправить по вкусу.
Муж у меня обмирает по "Язычкам" из советского прошлого. Везде, где их видит, покупает. Я как-то равнодушно отношусь, можно даже сказать, что не люблю. Эти хрустяшки отдаленно напоминают "Язычки", но только отдаленно, потому что они в сто раз вкуснее!))При минимальности продуктов и бюджетности рецепта, получилось простонеприличновкусно , хотя и повозиться пришлось. Во-первых, только к середине приспособилась катать настоящие овальные лодочки. Во-вторых, в мою мини духовку входило всего шесть штук, поэтому процесс выпечки растянулся. Ну и по ходу пришлось кое-что менять тоже, расскажу ниже. За основу взят рецепт Галы с Хлебопечка.ру.
[Как готовить] Тесто постное слоеное дрожжевое (у меня "Звездное") 2 листа Паста шоколадно-банановая 4ст.л. Сахар 200г
Тесто выложить на стол, присыпанный мукой и разморозить. Затем раскатать в одном направлении в прямоугольник. На каждый пласт выложить по 2ст.л. пасты рецепт Здесь", распределить ровным слоем по всей поверхности. Скатать в тугой рулет по короткой стороне. В принципе, можно обойтись и без пасты, просто скатав тесто. Поместить рулеты на подносе в на 30-60 минут, не накрывая. Далее достать один рулет, отрезать от него шайбы, толщиной 1см. Кол-во шайб зависит от размера противня, на котором будете выпекать. Оставшийся рулет поместить обратно в холодильник. Далее на силиконовый коврик высыпать 2ст.л. сахара. Выложить шайбу, примять рукой, присыпать сверху мукой и раскатать скалкой туда-сюда, получая тонкий овал. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки не сладкой стороной вниз. В рецепте катать в сахаре нужно с двух сторон. Первый раз я так и делала. Но при выпечке сахар снизу горит и очень пачкает тефлоновый лист. Пришлось даже его мыть. Поэтому, я стала катать только одну сторону. Выпекать в разогретой до 10-15 минут до лёгкого зарумянивания. Надо внимательно следить, чтобы не пересушить. Горячие печенья сразу перенести лопаткой на поднос и только после полного остывания убрать в ёмкость для хранения.
Чапати - мой любимый вид хлеба. Они вкусны не только сами по себе, но и с начинкой (сладкой или нет). В не постном варианте можно использовать плавленый сыр, красную рыбу. У меня есть несколько вариантов начинки. Например, С курицей и авокадо" С картофельным пюре" С зеленым дипом"
Сегодня у меня постный вариант - с фасолевой начинкой.
[Как готовить] Фасоль консервированная готовая (у меня красная) 1б Кинза 1 пучок большой Семена подсолнечника 50г Хмели-сунели 1/2ч.л. Соль, перец по вкусу
Семена промыть, измельчить. Далее добавить кинзу и фасоль без жидкости. Все измельчить ножами в комбайне или блендере. При необходимости добавить 1-2ст.л. жидкости из под фасоли. Консистенция пасты должна быть мягкой, но не сухой и не жидкой. В кармашек чапати выкладывать по 3ч.л. начинки, распределяя по всей площади. Вместо чапати можно использовать тонкий лаваш. Свернуть рулетом и подавать.
Гречка - универсальный продукт для поста. И тебе на завтрак каша, и на обед суп, и на ужин котлеты. У меня, правда, котлеты сегодня на обед. Если в доме есть уже отварная гречка, как у меня (осталась с завтрака), то готовятся буквально за 10 минут. Получилось очень вкусно. Для magdacook в ФМ "Постные блюда"
[Как готовить] На 1 сковородку, диаметром 26см (7шт небольших): Гречка отварна 250г Картофель натертый на мелкой терке и отжатый 250г Для соуса: Семена подсолнечника 30г Вода 50г Огурец соленый 1шт Картофель натереть, посолить, хорошо отжать. Руками хорошо смешать, перетирая пальцами, картофель и гречку. Приправить по вкусу, сформовать небольшие котлетки, обвалять в муке (толокне, панировочных сухарях), обжарить на среднем огне. Для соуса взбить в узком стакане семена и воду. Вместо воды можно использовать огуречный рассол. Получается так называемая постная "сметана". Я делаю сразу много и храню в холодильнике. Беру уже готовую по мере необходимости. Огурец натереть на крупной терке (можно измельчить блендером вместе с семенами). Смешать огурцы и сметану. Рецепт от Юли с сайта вегетарианские рецепты.
Я вам ещё с котлетами не надоела???))) Чем они мне нравятся, что можно нажарить побольше и использовать на следующий день в качестве "колбасы" для бутерброда. Сегодня у меня котлеты из песни: я его слепила из того, что было. Но сочетание получилось очень гармоничным. Плюс готовятся быстро из-за того, что красную чечевицу надо замачивать буквально на 20-30 минут. Для magdacook в ФМ "Постные блюда"
На 5 штук: Чечевица красная 100г Картофель 2шт Лук репчатый 1шт Морковь 1шт Соль, перец по вкусу Масло для жарки Чечевицу замочить на 30 минут. Готовность проверить "на зуб". Готовая #чечевица легко раскусывается. Воду слить, чечевицу хорошо промыть до прозрачности воды. Измельчить в комбайне или блендером. лук и морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле до мягкости. картофель натереть на мелкой терке, присолить, оставить на 10 минут. Затем хорошо отжать. Смешать руками картофель, лук с морковкой и чечевицу. Приправить по вкусу. Мокрыми руками сформовать НЕБОЛЬШИЕ ПЛОСКИЕ котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон на среднем огне.
Зелёная чечевица - мой любимый представитель бобовых. Она вся из себя полезная, плюс вкусная. Я её проращиваю, добавляю в салаты и делаю котлеты. Для котлет чечевицу можно использовать как монопродукт (у меня уже естьь такой рецепт), но котлеты будут несколько суховаты. Вкуснее, если добавить овощи в моём сегодняшнем случае баклажаны. Котлеты при этом получаются нежнейшими. Баклажаны также компенсируют выраженный бобовый вкус, который не все любят. На самом деле, несмотря на длинный текст, котлеты делаются очень быстро и также быстро поедаются. Сама съела 4 штуки.)) Для magdacook в ФМ "Постные блюда"
Зелёная чечевица 200г Баклажаны 1-2шт Лук репчатый Зелень укропа 5 веточек Соль, перец по вкусу Чечевица промыть, залить водой в 3 раза больше объёма чечевицы и оставить на 2-3 часа. Готовая к приготовлению чечевица станет мягкой и должна легко ломаться ногтем. Кстати, вместо чечевицы можно использовать нут. но вот его надо уже замачивать на 12 часов. Баклажаны целиком завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости. Очистить от кожуры. Лук нарезать, при желании можно обжарить на растительном масле. Либо лук можно использовать сырой. В этот раз я вообще его забыла положить. С чечевицы слить воду, измельчить мясорубкой, блендером, комбайном. Масса должна быть как можно однороднее. От этого зависит структура котлет. Добавить лук. Добавить мякоть баклажан. У меня получилось 300г. Ещё раз взбить до однородности. Мне показалось, что масса слишком жидкая и я добавила 2ст.л. муки. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать, приправить по вкусу. В сковороде разогреть масло, массу выкладывать столовой ложкой, приминая и формуя плоские небольшие котлетки. Жарить на средне-сильном огне с двух сторон до готовности.
