?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Разбавлю немного блинно-цветочную ленту рыбой. Казалось бы, что еще можно нового придумать в отношении приготовления рыбы. Ну пожарить, ну запечь, посувидеть можно. Все давно уже придумали и переготовили. НО! Сегодня для меня было кулинарное открытие (кстати, ввожу новый тэг) - зеленая панировка. Такого вкусного судака, который по природе своей суховат и считается диетической рыбой, я не ела. Прям радуюсь, как ребенок своему открытию! Настоятельно рекомендую попробовать. Вместо судака, можно использовать любую рыбу или филе.

78-1.jpg

78-3.jpg



На 4 порции:
Судак (чистый вес без головы и хвоста) 1,5 кг
Соль, перец по вкусу

Для панировки:
Хлеб белый 75 г
Сыр твердый 75 г
Орехи (у меня грецкие) 35 г
Чеснок 1 крупный зуб.
Соль щепотка
Кинза 1 пучок
Масло растительное (не использовала) 2 ст.л.

Рыбу почистить, удалить внутренности и плавники. Отрезать голову и хвост, которые можно использовать для ухи.

Нарезать рыбу кусочками, приправить и оставить в холодильнике. Я оставляю на ночь.

Хлеб порезать кубиками и сделать сухарики. Можно в духовке или аэрогриле. Я готовила в Аэрофритюрнице при 200С 7 минут.

Измельчить сухарики в крошку.

Также измельчить все остальные ингредиенты. Я делала в Термомиксе, последовательно кидая на ножи сыр, орехи, кинзу.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с основной крошкой.

Масло растительное я не использовала, бо забыла, что оно есть в рецепте.

Кусочки рыбы со всех сторон обвалять в панировке, прижимая крошку руками.

Выложить рыбу в жаропрочную посуду, смазанную маслом.

Оставшуюся крошку равномерно распределить сверху рыбы.

Запекать в духовке при 200С около 25-30 минут. Подавать сразу.

78-2.jpg

Идея с просторов инета.

Posts from This Journal by “Рыба” Tag

  • Дачное...

    В выходные ездили на дачу. Открыли сезон, так сказать. Даже ночевали. Все-таки конвекторы - это вещь. С 7С до 24С нагрел буквально за пару часов.…

  • Башенки из риса с рыбой

    Сегодня девятнадцатый день в Кулинарном поединке на сайте Мир Круп, который проводит agro_al. Напоминаю, что голосование проходит в…

  • Рыбная запеканка от Делии Смит

    Рецепт увидела у Лены exituss и сразу поняла, что это будет вкусно. Но как обычно жизнь внесла свои коррективы: ну нет в нашей деревне…

promo oksi_dom ноябрь 5, 2015 21:27 4
Buy for 20 tokens
Когда за окном серо, мокро и уныло, хочется тепла, солнца и моря.) Чем не антидепрессанты?))) На удивление у нас. В курортном городке города Адлер. Сама была поражена уровню обслуживания и сервиса. Действительно к Олимпиаде был сделан ошеломительный прорыв. Здорово, что сейчас мы…

Comments

( 1 комментарий\комментарии — Оставить комментарий )
pratina
Mar. 8th, 2016 08:31 pm (UTC)
Приятное у тебя открытие! Главное, что вкусное и красивое!))) С фисташками еще зеленей может получиться. С праздником еще раз!)))
oksi_dom
Mar. 9th, 2016 04:28 pm (UTC)
Спасибо! Очень вкусно, хотя казалось бы ничего особенного.) С фисташками да, но у нас не соленые проблематично купить.(
agro_al
Mar. 10th, 2016 07:04 am (UTC)
Да-да, Ленчик, с фисташками вообще песня!!))
katusha_2109
Mar. 8th, 2016 10:43 pm (UTC)
Красота!
Интересный рецепт:)
oksi_dom
Mar. 9th, 2016 04:27 pm (UTC)
Спасибо! Мне очень понравилось. Переписала в тетрадку свою.)
sago_cuisine
Mar. 9th, 2016 06:04 am (UTC)
Очень вкусно, я люблю всяческие панировки для рыбы....Муж, правда, сопротивляется:))
oksi_dom
Mar. 9th, 2016 04:27 pm (UTC)
Муж, правда, сопротивляется:))
Да? А моему понравилось!
Спасибо!
sago_cuisine
Mar. 10th, 2016 04:42 pm (UTC)
Re: Муж, правда, сопротивляется:))
Мой имеет предубеждение по части рыбы! Рыба должна быть только солёной и перчёной. Единственная панировка - мука!:) Зловредный муж у меня, кАрочИ:))
oksi_dom
Mar. 10th, 2016 06:58 pm (UTC)
Re: Муж, правда, сопротивляется:))
Ну, мужики они по определению консерваторы!) С малых лет.))))
sago_cuisine
Mar. 10th, 2016 07:28 pm (UTC)
Re: Муж, правда, сопротивляется:))
Видимо да😊
agro_al
Mar. 10th, 2016 07:04 am (UTC)
Нравится мне такая панировка, вкусно это все!! И главное красиво и аппетитно!
oksi_dom
Mar. 10th, 2016 06:58 pm (UTC)
Да, Заремчик, мне очень понравилось.)
oksi_dom
Mar. 10th, 2016 07:21 pm (UTC)
СпасибО! И в какой-то степени диЭтично!)
exituss
Mar. 10th, 2016 09:05 am (UTC)
Потрясающие выглядит! Надо срочно попробовать!
oksi_dom
Mar. 10th, 2016 06:58 pm (UTC)
Обязательно!)
olya_olunya
Mar. 10th, 2016 07:13 pm (UTC)
Выглядит отлично!
Интересный рецепт!)
oksi_dom
Mar. 10th, 2016 07:18 pm (UTC)
СпасибО! Меня тоже он зацепил своей необычностью.)
agro_al
Mar. 11th, 2016 10:38 am (UTC)
Оксан, безумно аппетитно)))
oksi_dom
Mar. 11th, 2016 07:33 pm (UTC)
Катя, спасибО! Нам всем понравилось, даже ребенок ел.)
agro_al
Mar. 14th, 2016 06:08 am (UTC)
Очень красивое и вкусное блюдо получилось!
oksi_dom
Mar. 14th, 2016 01:12 pm (UTC)
СпасибО! Для меня еще и необычное. Первый раз такую необычную панировку использую.)
manyasha_p
Mar. 14th, 2016 08:51 pm (UTC)
Выглядит очень красиво!
oksi_dom
Mar. 15th, 2016 05:49 pm (UTC)
Спасибо, Марина, мне вариант с такой панировкой очень понравился.)
( 1 комментарий\комментарии — Оставить комментарий )

Профиль

oksi_dom
Оксана/Omela

Текущий месяц

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Метки

Powered by LiveJournal.com